​お献立

主に愛知一色から仕入れる新仔うなぎを、ご注文いただいてから調理をいたしております。

​

カウンターの目の前で調理いたしますので、活鰻を割くところから焼き上がりまでご覧いただけます。

​
うなぎ料理はすべてご注文をいただいてから調理をはじめますので（コース及びセイロ蒸しは除く）ご注文いただいてからご提供まで40分から1時間程度お時間をいただきます。

​

事前にご予約いただけますとお時間に合わせて調理をさせていただくことも可能です。

また全て活鰻を使うため、うなぎの入荷に限りがあり、売り切れてしまう場合もございますため、早めのご予約をおすすめいたしております。​
 

​

​五本口・六本口とは

​

五本口・六本口とはうなぎが何尾で1キロかという、うなぎのサイズを表す呼び方です。（五本口は五尾で１キロ・六本口は六尾で１キロ）​

当店ではうなぎ料理一人前に対し一尾の鰻でご提供するため、うなぎそのもののサイズ違いでご提供させていただいております。

個体差はありますが、五本口は脂のノリがよくうなぎ本来の味わいを、六本口は脂が少な目のさっぱりとした味わいを、それぞれお楽しみいただけることと思います。

​

はじめて当店のうなぎをお召し上がりになるお客様には五本口をお勧めさせていただいております。

うなぎ料理

​ご注文いただいてから割き始める、鮮度の高い鰻料理をお楽しみください。

​ごはんは当店のうなぎに合うよう、かために炊き上げた魚沼産のコシヒカリを使っております。

​うな重五本口

​（小鉢・吸物・漬物付き）

・・・・・4,950​円

​脂のノリが良くうなぎ本来の味わいがお楽しみいただけます。

​うな重六本口

​（小鉢・吸物・漬物付き）

・・・・・4,400​円

​しばらくの間お取り扱いを中止させていただきます。

​うなぎ二段重

​（小鉢・吸物・漬物付き）

・・・・・9,680​円

​ご飯の上に五本口蒲焼、その上からご飯をのせ、さらに五本口蒲焼をのせた二段のお重。

​蒲焼とご飯

​（小鉢・吸物・漬物付き）

・・・・・4,950​円

​五本口の蒲焼とご飯が別になっているセット。ご飯と蒲焼を別でお楽しみになりたい方におすすめ。

​白焼とご飯

​（小鉢・吸物・漬物付き）

・・・・・4,950​円

​五本口の白焼とご飯のセット。うなぎ本来の香りや味わいをよりお楽しみいただけます。

​うなぎ蒲焼き

​（五本口）

・・・・・4,730​円

​うなぎ蒲焼単品です。さっぱりとした味わいの六本口でもご注文いただけます。

​うなぎ白焼き

​（五本口）

・・・・・4,730​円

​タレの代わりに日本酒をかけて焼き上げます。わさび醤油かお塩でお召し上がりください。

​会席・セット（当面の間休止）

​季節の食材とうなぎ、様々なうなぎ料理など、蒲焼だけではない当店の味をぜひお楽しみください。

​こちらは10月から翌年6月までの販売となります。（特定日を除く）会席は前日までにご予約ください。

​うなぎ尽くし会席

​（要予約）

・・・・・14,300​円

​うなぎをお一人さま二尾半つかい、うなぎ料理のみで構成された、うなぎを味わい尽くす会席コース。

​うなぎ煮凝り/う巻玉子/肝焼き/うなぎ柳川/白焼き（五本口半身）/うざく/六本口うな重/デザート

​うなぎ会席9000円

​（要予約）

・・・・・9,900​円

​六本口うな重と五本口半身の白焼きに季節のお料理がついた全7品の会席コース。

​御附出し/八寸/お造り（二点盛）/煮物/白焼き（五本口半身）/六本口うな重/デザート

​うなぎ会席7000円

​（要予約）

・・・・・7,700​円

​六本口うな重に季節のお料理がついた全６品の会席コース。

​御附出し/八寸/お造り（二点盛）/煮物/六本口うな重/デザート

​その他一品料理などもございます。各お料理の詳細などにつきましてはお電話でお問合せください。